お味噌汁って、どのように作りますか？

 

豆腐とネギだけなら簡単なのですが、

食材がいろいろあると煮る時間も変わるので、

少し難しくなります。

 

本来は出汁を取って、それを使って作るのですが、

昆布や鰹節も高価で毎回使う訳にもいきません。

 

私の教室では、出汁を取って使いたいというご希望以外は、

ヤマキの割烹白だしを使って簡単に作るレシピを教えています。

 

具を煮て、白だし、味噌で味つけ。

めちゃくちゃ簡単ですw

しかし、その具材の味と塩分濃度の調整が難しい。

 

世の中の主婦はお味噌汁を毎日のように作っているので、

毎日練習しているようなものだから、

塩分濃度もある程度、平均的な味が作れるようになるのです。

 

しかし、１回や２回しか作らないと、

なかなか自分の好きな塩分濃度を毎回狙うのは難しい・・・。

 

要するに、たくさん作りまくってください、という事です😆

 

平均的な味になると、

それが、そのご家庭の味になり、

おふくろの味になり、

なつかしい味になっていくものです。

 

ご飯と味噌汁で朝食をしっかりいただくと、

活力がみなぎってきますよ！

 

健康的なお食事で元気に過ごしましょう😊