１人前の量って、めっちゃ難しいんですよ。

 

ご飯って、１杯がどのくらいの量かわかりますか？

例えば、

小学生、中学生、高校生、大学生でも違いますし、

２０・３０・４０・５０代女性、男性、

スポーツしているか、食欲が旺盛か、ダイエット中か、

おかず１品の時のご飯の量、

おかず３品の時のご飯の量、

パスタだけのランチの時のパスタの量、

メイン料理やピザなどもある時のパスタの量、

仕事でお昼抜きになった後の夕食の量、

食べ放題に行った次の食事など。

 

例を挙げればキリがないくらい、

いろいろなケースによって、皆さんのお食事量はもちろん異なります。

 

そんなケースバイケースの案件に、定義って、、、

設けようとする方が間違っていると思ってしまうのです。

 

もちろん、ある程度の目安はありますよ。

日本人ですから、定番のご飯と味噌汁。

大体の量は予想がつきますよね。

 

しかし、ご飯だけでも、幅があるのです。

定食チェーンのご飯の量を比較として載せます。

 

・大戸屋の場合

大盛り→３００g

普通→１８０g

少なめ→１００g

・やよい軒の場合

超特盛→４８０g

大盛り→２８０g

普通→１８０g

・餃子の王将の場合

大盛り→３２０g

普通→２８０g

少なめ→２２０g

 

お店のコンセプトや戦略にもよりますが、

外食していたって、同じじゃない。

まして、忙しくなってくるとお店の人が１杯１杯計っていないかもしれない。

 

普通盛りが人によっては多く感じ、

人によっては少なく感じる。

 

当たり前ですよね？

みんな違うわけですから。

 

じゃあ、レシピ本に書いてある

「材料（２人前）」

これって、、何？

 

１人前どうやってリサーチして決めたの？

って思っちゃうんですよ。

 

入れるお皿が大きかったら２人前が１人前になっちゃうし、

お腹空いてたら３人前食べちゃうかもしれません。

 

なので、あの「◯人前」は、

あくまで参考まで！という事です。

 

お店なら量を決めないといけませんが、

レシピを自分で作っているのなら、自分で好きな量の割合で作れば良いのです。

 

レシピというのは、

食材に対するだいたいの量の調味料の割合が書いてあるだけ。

 

人参１本のキャロットラペのレシピで２人前って書いてあっても、

人参だって大きいのから小さいのまである訳で、

下手したら２倍くらい大きさが違う事だってありますよね。

それを一律で２人前って、無理がある。

 

レシピは、あくまで参考にするもの。

食べる量は自分で決めればいいし、

もしそのレシピ通りで足りないのなら、増やして作ればいい。

 

レシピの情報が１００％という考え方をお持ちの方が多いですが、

レシピの情報は５０％、あとの５０％は自分で考えて調整するもの。

と、捉えると、無理なく自分にフィットしたお料理が作れるようになるのでは？

と思います。