生徒さんがよく行くお店のガパオ丼の味を再現したいとの事で、

１つご購入いただき、味見をしながら再現しました！

 

お店↓

再現したガパオ↓

 

ガパオって、通常はナンプラーと砂糖をベースに炒めて作られているので、

割と甘いんですよね。

 

こちらのお店は、

味見をしたら砂糖は全く使われておらず、

炒めずに煮てました。

 

ガパオっぽいそぼろ丼ってとこかな。

 

お店のオリジナルなので、

調理方法はどちらでも良いのですが、

味付けを真似するということは、

どの調味料がどのくらい入っていて、

野菜はどんなカットでどのくらい煮てあるか、

などを見ながら味見しながら再現していきます。

 

途中で、同じ味にはなったのですが、

どうしてももっと通常のガパオに味を寄せたくて、

ちょっとるみバージョンもINしました笑

 

再現レシピ系って時々ご依頼いただくのですが、

結構楽しいw

 

むずかしくて再現できないお料理もありますけどね〜

 

旦那様にも好評で良かったです😊

 

どうしよう・・・・再現レッスンめちゃくちゃ予約入ったらw

 

キャ〜〜〜〜〜