2024.07.09ブログ
ネギとズッキーニと桜エビのペペロンチーノ
ロングパスタを作る時に大切なのは、
具とパスタが絡み合う事。
そして、色々な具が一口に入る事。
具が大きすぎると、それだけを食べることになるので、
パスタの意味あるのかな・・・と思ってしまうのです。
今回は、パーティーの〆に、ゲストからリクエストの、
オイル系パスタ。
ネギは、魚介だしでクタクタに煮て、
ズッキーニはみじん切りでトロトロになるまで炒めました。
もちろん、ニンニクと鷹の爪でしっかり旨味を引き出しました。
パスタを絡めてから、別でさっと炒めて香りを出した桜エビを乗せて完成!!
クタクタなネギとトロトロなズッキーニがパスタに絡み、
桜エビの食感と香ばしさが美味しいペペロンチーノです。
仕込みに時間はかかりますが、確実に美味しいので、
是非作って食べて欲しいです。
パスタのレッスンも大歓迎です!!
レッスンのお申し込みお待ちしてます😃
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