ロングパスタを作る時に大切なのは、

具とパスタが絡み合う事。

そして、色々な具が一口に入る事。

 

具が大きすぎると、それだけを食べることになるので、

パスタの意味あるのかな・・・と思ってしまうのです。

 

今回は、パーティーの〆に、ゲストからリクエストの、

オイル系パスタ。

 

ネギは、魚介だしでクタクタに煮て、

ズッキーニはみじん切りでトロトロになるまで炒めました。

もちろん、ニンニクと鷹の爪でしっかり旨味を引き出しました。

パスタを絡めてから、別でさっと炒めて香りを出した桜エビを乗せて完成！！

 

クタクタなネギとトロトロなズッキーニがパスタに絡み、

桜エビの食感と香ばしさが美味しいペペロンチーノです。

 

仕込みに時間はかかりますが、確実に美味しいので、

是非作って食べて欲しいです。

 

パスタのレッスンも大歓迎です！！

 

レッスンのお申し込みお待ちしてます😃