４月の周年パーティーで私が作ったお料理を、

そのまま作ってみたい！と生徒さんからリクエストいただいたので、

じっくり教えてきました😃

コンソメジュレは冷やしているところだったので、

後で乗せていただき、写真を撮ってもらいましたw

こちらが完成形↓

 

カリフラワーはゆっくり火入れして、柔らかくします。

フードプロセッサーでピューレにしてからまた火を入れて凝縮させ、

生クリームを５分立てし、ピューレに合わせながらとろみを見ていく。

その加減はめちゃくちゃ難しいです。

 

「これ、自分一人で作れるかな・・」

とおっしゃっていましたが、

感覚を掴むまでに何度か練習は必要だと思います。

ですが、作れないお料理ではありません😊

 

難しいお料理にもチャレンジされるお姿は素晴らしいと思います。

 

時々は、暇つぶしだと思って、工程の多いお料理や、

調整が難しいお料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

お料理の奥行きを感じることができて、世界観広がりますよ😆

 

７月もまだまだご予約可能です‼️

レッスンのお申し込みお待ちしております♪( ´▽｀)