料金システムについてご説明したいと思います。

 

１、蒲田教室の料金システム

私の教室では、時間制でレッスンを行っております。

 

蒲田教室では、１時間からご予約を承ります。

料金は、

１時間３５００円

それ以降の料金は３０分毎に１５００円です。

・１時間→３５００円

・１時間３０分→５０００円

・２時間→６５００円

・２時間３０分→８０００円

・３時間→９５００円

 

なぜ最初の１時間のみ５００円多いかと申しますと、

電気光熱費や調味料代としていただいているからです。

教室を始めた当初は設定していなかったのですが、

私が納得できるクオリティの調味料や油を使っているので、

生徒さん増加に伴い、頂戴する事にしました。

なお、

揚げ物など、大量に使う調味料や油が必要な場合は、

別途費用を頂戴しております。

 

２、出張料理教室の料金システム

出張レッスンの場合は、２時間７０００円スタートから承ります。

別途交通費もいただいております。

 

出張レッスンはなぜ２時間スタートかと申しますと、

往復の時間が必ずかかってしまう為です。

片道４０分の場合、

徒歩や乗り継ぎ時間も含めると約１時間になります。

往復２時間をかけて１時間分のレッスンになってしまうと、

１枠の出張レッスンを確保する為に３時間必要になり、

働き方的に、どうしても出張レッスンの枠を多く確保する事が難しくなってしまいます。

また、１時間では作れるお料理の幅がかなり狭まります。

 

遠方のレッスンも行っておりますが、

往復時間が２時間を超える場合は、

往復時間以上のレッスン時間でのご予約をお願いしております。

・往復２時間半→２時間半レッスン

・往復３時間→３時間レッスン

長時間になる場合は、キッチン周りの収納方法や、

お掃除方法、献立提案など、

お料理以外の内容も込みにされる生徒さんが多いです。

 

３、食材について

食材については、

材料費別の時間制レッスンにしている理由にも関係があります。

 

生徒さんによっては、

・冷蔵庫に余っている食材を使ったお料理希望

・田舎からジャガイモが大量に送られてきて使いたい

・旦那様の食品会社からサンプルをいつもいただいている

など、すでに使いたい食材をお持ちになっている事があります。

 

他の料理教室では食材費込みが当たり前ですが、

そうしてしまうと、

生徒さんが本当に使いたい食材を使ったお望みのレッスンを

行えなくなってしまうのです。

 

私の教室では、

「家庭のお料理のレベルアップをサポートする事」がテーマです。

より身近で、より日常的に、より効率的に、

レッスンで学んだ事をご家庭でのお料理へ落とし込んでいって欲しい為、

あえて材料費別にしております。

 

そして、

生徒さんによっては、

・国産のお肉限定

・スーパー指定

・調味料のメーカー指定

など、使用するものにこだわりをお持ちの方も少なくありません。

口に入るものなので、こだわりがあって当たり前だと思います。

 

そうすると、

材料費込みにしてしまった場合、

生徒さんが１００％望む食材を使用したものが提供できない可能性が出てきてしまいます。

 

４、材料の入手について

初回レッスンではご希望がない限り、私がご用意します。

 

２回目以降のレッスンでは、

事前にメニューを打ち合わせした後、

・生徒さんにお買い物リストを事前にお伝えしてご用意いただく場合

・私にお買い物お任せの場合

と２パターンございます。

 

極力、生徒さんにはスーパーを熟知していただきたいです。

何がどんな量でいくらで売っているか、

鮮度の見極め方やメーカーや産地による品質の差を知って欲しいので、

生徒さんにお買い物をお願いする事をオススメしております。

 

もし独学でクックパッドやレシピ本を買ってお料理を始めても、

指定された材料が正しく購入できなくては、スタートラインに立つ事もできません。

実際、私が材料リストをお渡ししても、

間違った食材を購入される生徒さんが多いです。

それほど、材料選びには知識と経験が必要になるという事です。

知識が欲しい場合には、

レッスン時間内でしたらお買い物から同行も可能です。

時々ですが、スーパー巡りのみのレッスンもお申し込みいただく事があります。

 

私が材料を購入する場合は、

出張レッスンではレッスン時間内、

蒲田教室では、特殊なお買い物でない限り、

買い物代行料金無料にさせていただいております。

 

出張の場合は、買い出し時間を考え、早めに家を出なければいけません。

蒲田教室の場合は、前日や２日前など、

私の個人的な買い物のタイミングでいつでも購入ができるので、

時間的縛りが多くない為に無料にしています。

 

５、出張料理教室と蒲田教室の比較

最後に、

出張レッスンと蒲田教室の比較ですが、

出張料金の差をあまりつけていないのには、

生徒さんご自身のキッチンで作る事の重要さを理解しているからです。

 

設備や配置が違うだけで、お料理は変わってしまいます。

フライパン１つでも、

新しいフライパンなのか１年経っているのかで全く違いますし、

塩１つでも、何の塩を使っているかでお料理のクオリティがかなり変わります。

金額が高ければ何でも美味しく作れる、という訳でもありません。

 

今まで出張レッスンでお伺いした中で、

調理器具や調味料が揃っていたお宅はほぼなく、

もし私が教えたお料理をここで作ってと言ったとしても、

状況的に同じには作れないだろうと思う事が多かったのです。

 

それでしたら、

お伺いした時に、

・このキッチンには何を買い揃えたら良いのか

・どこに何を配置したら使いやすいのか

私が見て判断して、まず環境を整えてしまった方が断然早いです。

お料理は、形から入るのが一番です！

なので、

出張料理レッスンをたくさん利用していただきたく、

何度でも通いやすい金額で、私も納得できる料金システムにしました。

 

もし、もっとお安くレッスンを受けたいと思っていらっしゃる場合は、

グループレッスンや、デモンストレーションのみの教室をオススメします。

一度にたくさんの生徒さんを指導する分、割安ですし、

お友達もできるかもしれません。

 

しかし、マンツーマン・プライベートレッスンがいい！！

とご希望でしたら、私の教室か、

都内にも多くはありませんがプライベートレッスン専門の料理教室はあります。

 

いろいろ比較していただいて、

一番しっくりくる教室に出会える事、

そして、

美味しく楽しいお料理ライフを送れる事を切に願っております。

 

私でお力になれる事がございましたら、

いつでもご相談ください😊