冷蔵庫にストックしておくと便利なお野菜をご紹介したいと思います！

 

１、塩揉み白菜

今が旬の白菜はコスパも良くビタミン豊富なので、

たくさん摂りたいお野菜の一つです。

白菜をざく切りにし、塩で揉んで軽く水分を出して洗い、

絞ってタッパーに入れておけば、

白菜を使ったお料理にもすぐに使う事ができます。

・白菜とツナのマヨサラダ

・白菜とベビーホタテとみかんのマリネ

・白菜とお豆腐の中華スープ

・白菜とシャケのクリーム煮　など

１週間程度保存が可能なので、

買った日に一気に仕込んでおけば、

毎日の仕込みが少し楽になります😊

 

２、浅漬け大根

大根は使い切れないというお悩みをよく耳にします。

大根をお料理する時に、

野菜室から大きい大根を出して、

使う分だけ切って、また保存して・・・

という繰り返しで少しづつ減るものの、

どんどんレパートリーがなくなり、

使う優先順位から離脱していくケースもあります。

しかし、

角切り・いちょう切りにして塩と少量の砂糖で浅漬けにしておけば、

・大根とカイワレのポン酢サラダ

・大根カレー

・ミネストローネ

・カクテキ　など

たくさんの料理にすぐに使う事ができます。

 

３、茹で人参

人参は３〜５本１袋のお得パックで売られている事が多く、

１本買いすると高くなってしまいます。

すべて使い切れる不安と闘わず、買って仕込んでしまいましょう！

角切り、いちょう切り、ピーラーでリボン状などにカットし、

軽く茹でてタッパー保存しておけば、

・クラムチャウダー

・カレー

・ポテサラ

・炒め物　など

あらゆるお料理にすぐに使う事ができます。

 

４、茹でブロッコリー

茹でブロッコリーは、

焼いた鶏モモと一緒にスープにするのが好きです。

１株も２株もあまり時間は変わらないので、

２株仕込んでしまいましょう！

硬めに茹でてタッパー保存します。

・ナッツとエビのハニービネガーサラダ

・イカとブロッコリーの中華風卵とじ

・ジャガイモとベーコンとブロッコリーのグリル

・たらのグラタン　など

彩りに使ったり、ボリュームアップに使ったりできます。

 

５、茹で小松菜

さっと塩茹でしてカットせずにタッパー保存し、

使うお料理に合わせて切ります。

・小松菜としらすのナムル

・野菜炒め

・お味噌汁

・魚のあんかけ　など

何か葉物が欲しいな〜というお料理に最適です！

 

このように、

その時特売のお野菜や、

お好きなお野菜を仕込んでいるだけで、

毎日のお料理が少し楽になります。

 

まだまだご紹介したいお野菜はあるのですが、

また今度にしたいと思います！

是非参考にしてみてください😀