2021.03.06ブログ
シャトーブリアンのステーキ
私の好きなミディアムレア!
焼くのに1時間以上かかりますが、最高です!(//∇//)
付け合わせの人参はコンフィしました。
作り方は、強火で表面をサッと焼いたらすぐに取り出して、
ホイルに包み15分休ませる。
その繰り返しを8回くらいかな!
そうすると、余熱で火を入れていくことになるので、
じんわりでお肉は柔らかくなります。
お安いお肉でも普通に焼くより美味しくなりますw
手間かけてるし、当たり前かw
手間&美味しい or 早い&そこそこ
気分やタイミングでどちらかを選ぶ。
いろいろあって良いのが家庭料理の良いところ( ^∀^)
どちらのレッスンも大歓迎!!
3月は20・27日以外はまだスケジュール空きがあります。
是非是非ご予約お待ちしておりま〜〜す(`・∀・´)
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