ワタガラスって、沖縄産のカツオのハラワタの塩漬けなのですが、

これがまたしょっぱい！！！

でも旨味が強いので、アンチョビみたいな合わせ方をすると美味しいんです。

ワタガラスとオリーブオイルとナッツとカイエンペッパー。

泡っちなお酒に最高です！！